Après plusieurs mois de travail, d'essais, de nouvelles tentatives et de dégustations, le pâtissier Jérôme Mirguet a fini par produire des biscuits dont le goût, l'aspect et la texture vous feront fondre d'envie et vous ramèneront aux saveurs de votre enfance.

À l'atelier, Jérôme et son équipe travaillent avec des produits locaux : la farine (bio), les oeufs et le beurre ont été scrupuleusement choisis dans des fermes aux alentours.

Leur gamme de 18 sortes de biscuits différents évolue avec le temps, à côté des grands classiques : petits beurres, spéculoos, sablés, moelleux… Quelques biscuits oubliés, comme les pains à la grecque, ornent aussi les rayons. La farine utilisée pour fabriquer ces gourmandises est quant à elle bio. Des confitures et pâtes à tartiner complètent la gamme.

Thorembais-Saint-Trond, Brabant wallon.

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