La Ferme du Bas Roteux

La Ferme du Bas Roteux est une exploitation familiale, de père en fils, de culture de céréales BIO (essentiellement de l'épautre, avoine et orge) située sur la commune de VauxS/Sûre.

En 2013, Vincent et Carine Modave sont contraints de revisionner leur vie professionnelle et se lancent alors un grand défi vers le BIO. Ensemble, ils produisent des farines issues de leurs cultures certifiées BIO d'épeautre, en blanche et grise intégrale. Dans leur laboratoire, ils fabriquent une dizaine de sorte de pâtes nature aux oeufs frais et aromatisées aux tomates, épinards, piments d'espelette ou pesto.

Vaux-sur-Sûre, Luxembourg.

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