La Framboiserie de Malmedy

C'est sur les coteaux de Malmedy, à 400m d'altitude et parfaitement exposés au soleil, qu'Yves de Tender s'est installé pour cultiver ses framboises et s'atteler à retrouver les saveurs d'antan.

Groseilles, cassis, rhubarbes mais aussi légumes et plantes sauvages viennent compléter sa production entièrement artisanale et confectionnée manuellement. Car Yves gère tout lui-même : du choix des variétés jusqu'à la mise en pot.

Une transformation artisanale pour des produits naturels, sans aucun additif ni colorants. C'est la pectine de pomme qui permet la gélification de ses confitures, cuites dans de grandes bassines en cuivre.

Yves confectionne ainsi des confitures, des sirops, des gelées et des soupes.

Malmedy, Liège.

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